sushi - Cuisine asiatique de rieneko

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sushi

14 octobre 2011

Sushi boulette（手鞠寿司/Temarizushi）

Sushi boulette（手鞠寿司/Temarizushi）

Voici je vous présente une façon de former des boulettes de sushi rigolottes et mignonnes. Il vous faut: une feuille étirable, saumon ou truite fumé, concomble (facultatif), sushimeshi 1)Sur une main, mettre une feuille étirable, une fine tranche de concombre,...

Posté par rieneko à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sushi, japonais

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10 octobre 2011

Sushi aux légumes（野菜寿司/yasaisushi）

Sushi aux légumes（野菜寿司/yasaisushi）

Aujourd'hui, je vous présente Yasaisushi (sushi aux légumes)! Devinez ce qu'il y a ...? Il y a des poivrons de 2 couleurs, concombre, avocat, champigon, aubergine, et radis à la sauce vinaigré:(sushisu). Ce qui est bien avec les sushis aux légumes, c'est...

Posté par rieneko à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sushi, legume

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6 octobre 2011

Uramaki（裏巻き）,Maki roulé renversé

Uramaki（裏巻き）,Maki roulé renversé

Apparemment l'uramaki fait plus de succes ici en france qu'au japon... Il est un peu plus compliqué que les makis normaux,mais c'est bien des fois d'essayer autre choses pour varier... Il vous faut préparer le sushimeshi(riz pour sushi, allez voir ici,...

Posté par rieneko à 04:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, riz, sushi, japonais, uramaki

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6 octobre 2011

Sushi roulé （細巻き/Hosomaki）

Sushi roulé （細巻き/Hosomaki）

Bonjour! Cette fois-ci je vous présente comment faire le "maki". J'ai dis Hosomaki au titre . Hoso veut dire mince, et Maki veut dire roulé. Il existe Hutomaki, qui veut dire gros maki,chargé de plusieurs ingrédients, environ 6 cm de diamettre. Mais je...

Posté par rieneko à 03:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, riz, sushi

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6 octobre 2011

Riz pour Sushi（寿司飯/sushimeshi )

Riz pour Sushi（寿司飯/sushimeshi )

Aujourd'hui, je vous montre comment préparer le riz pour sushi! Il y a certains points à respecter pour réussir ce riz vinaigré. Le plus important c'est de ne JAMAIS ecraser les grains au moment de l'assaisonement. Le riz pour sushi bien réussi,il reste...

Posté par rieneko à 02:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sushi, japonais

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