Cuisine asiatique de rieneko

18 novembre 2011

Yakitori (viande hachée de poulet)/ 焼き鳥、ツクネ

Ce sont des boulettes de viande de poitrine de poulet hachée. Donc très léger en calorie mais très bon en goût! Ingrédients : 1 poitrine de poulet (env. 160g), 1+1/2 c à s de amidon de maïs, 1 c à s de graisse d’oie ou d ‘huile, 1 jaune d’œuf, 1/2 c à...

Posté par rieneko à 03:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2011

Yakitori (foie de poulet)/焼き鳥、キモ

Cette fois-ci, c'est le yakitori de foie! Bonne source de fer!! Pour enlever l'odeur du foie, je utilise le vinaigre de cidre, et le gingembre. Le foie bien préparé et bien assaisoné= une délice! Ingrédients : 200g de foie de volaille, 1 c à s de vinaigre...

Posté par rieneko à 02:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2011

Yakitori (cuisse de poulet et poireau)/焼き鳥、モモ

Yaki veut dire "griller", tori veut dire "poulet". Donc c'est le poulet grillé en bochette que je vous présente aujourd'hui. Ingrédients : 2 cuisses de poulet (env. 430g de chair brute), 2 c à s de saké ou vins blanc, 2 c à s de sucre de canne, 3 c à...

Posté par rieneko à 01:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2011

Sushi boulette（手鞠寿司/Temarizushi）

Voici je vous présente une façon de former des boulettes de sushi rigolottes et mignonnes. Il vous faut: une feuille étirable, saumon ou truite fumé, concomble (facultatif), sushimeshi 1)Sur une main, mettre une feuille étirable, une fine tranche de concombre,...

Posté par rieneko à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sushi, japonais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2011

Omelette japonaise(厚焼き卵/Atsuyakitamago）

Avez-vous déjà vu l'omelette japonais? Il y a beaucoup de recettes differents. Il parrait que les gens de Tokyo aiment bien sucrer beaucoup...,mais chez nous on ne sucre pas trop! Il y a ce qu'on appelle "Dashimaki" avec le bouillon de bonite, et il est...

Posté par rieneko à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, omelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2011

Riz aux azuki（お赤飯/osekihan）

Le riz prend jolie couleur d'azuki. Les japonais mangent ce riz quand ils fêtent quelque chose. Chez nous, notre fils vient d'avoir 1 an. J'ai préparé ceci pour fêter son anniversaire! Ingrédients:70g d'azuki(petit haricot rouge) 2 Gô(310g) de riz glutineux（餅米）,1...

Posté par rieneko à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, haricot rouge, azuki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2011

Sushi aux légumes（野菜寿司/yasaisushi）

Aujourd'hui, je vous présente Yasaisushi (sushi aux légumes)! Devinez ce qu'il y a ...? Il y a des poivrons de 2 couleurs, concombre, avocat, champigon, aubergine, et radis à la sauce vinaigré:(sushisu). Ce qui est bien avec les sushis aux légumes, c'est...

Posté par rieneko à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sushi, legume

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2011

Emietté de Thon sucré-salé

C'est tout simple, et c'est très bon, et bon marché! C'est une recette de ma mère. Elle faisait souvent ça et J'ADORE! On peux manger avec du riz nature, ou dans les sushi. Ingrédients: une boîte de thon nature 2 c à s de sauce soja 2 c à s de sucre canne...

Posté par rieneko à 04:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon sucré-salé japonais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2011

Uramaki（裏巻き）,Maki roulé renversé

Apparemment l'uramaki fait plus de succes ici en france qu'au japon... Il est un peu plus compliqué que les makis normaux,mais c'est bien des fois d'essayer autre choses pour varier... Il vous faut préparer le sushimeshi(riz pour sushi, allez voir ici,...

Posté par rieneko à 04:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, riz, sushi, japonais, uramaki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2011

Sushi roulé （細巻き/Hosomaki）

Bonjour! Cette fois-ci je vous présente comment faire le "maki". J'ai dis Hosomaki au titre . Hoso veut dire mince, et Maki veut dire roulé. Il existe Hutomaki, qui veut dire gros maki,chargé de plusieurs ingrédients, environ 6 cm de diamettre. Mais je...

Posté par rieneko à 03:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, riz, sushi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote